Bijeli šećer je danas svuda oko nas - u kafi, sokovima, slatkišima, pecivima, gotovoj hrani i desertima. Daje brz osjećaj energije, ali ta energija često ne traje dugo. Nakon što pojedemo veću količinu rafinisanog šećera, šećer u krvi može naglo porasti, a tijelo zatim luči insulin kako bi ga vratilo u ravnotežu. Zbog toga se često desi ono poznato: prvo nalet energije, a zatim umor, pad koncentracije i nova želja za slatkim.
Upravo zato se sve više ljudi okreće prirodnijim zaslađivačima, a med je jedan od najstarijih i najcjenjenijih izbora.
Bijeli šećer daje brzu, ali kratkotrajnu energiju
Rafinisani bijeli šećer je jednostavan izvor slatkoće, ali ne donosi mnogo više od toga. Kada ga unesemo, organizam ga brzo razlaže, što može dovesti do brzog porasta šećera u krvi. Takvi nagli skokovi i padovi šećera u krvi mogu uticati na osjećaj energije, raspoloženje i glad. Harvardova škola javnog zdravlja objašnjava da namirnice s visokim glikemijskim uticajem mogu brzo podići šećer u krvi i izazvati veće oscilacije.
Zato se nakon slatkiša često osjećamo “podignuto” samo kratko vrijeme. Energija dođe brzo, ali isto tako brzo može i nestati.
Med je prirodniji zaslađivač sa bogatijim sastavom
Za razliku od bijelog šećera, med nije samo prazna slatkoća. On nastaje od nektara koji pčele skupljaju s cvjetova, a livadski med je posebno zanimljiv jer dolazi iz različitih biljaka s livade. Zbog toga ima bogatiji miris, puniji okus i prirodnu raznolikost koju obični šećer nema.
Energija iz meda može djelovati uravnoteženije
Kada uzmemo kašičicu meda, posebno uz čaj, doručak, zobene pahuljice, orašaste plodove ili jogurt, osjećaj energije može biti prijatniji i stabilniji nego nakon običnog rafinisanog šećera. Med daje slatkoću, ali i aromu, pa ga često ne moramo koristiti u velikoj količini da bismo dobili pun okus.
Još bolji efekat ima kada se med kombinuje s hranom koja sadrži vlakna, proteine ili zdrave masti - naprimjer s orasima, bademima, jogurtom ili integralnim žitaricama. Tada se šećeri iz obroka sporije apsorbuju, pa energija može trajati duže i osjećaj sitosti biti bolji. Važno je naglasiti da ukupna količina ugljikohidrata često ima veliki uticaj na šećer u krvi, bez obzira na to da li dolazi iz šećera ili meda.
Livadski med nosi snagu livade
Posebnost livadskog meda je u tome što pčele ne posjećuju samo jednu biljku. One skupljaju nektar s raznog livadskog cvijeća, bilja i sezonskih biljaka. Zato svaka tegla livadskog meda nosi drugačiji miris, boju i ukus kao mali odraz prirode iz koje dolazi.
U narodu se često kaže da je med ljekovit - blagotvoran prirodni proizvod koji se tradicionalno koristi za grlo, kašalj, energiju i jačanje svakodnevnih navika.
Kako koristiti med umjesto šećera?
Med možete koristiti umjesto bijelog šećera u čaju, limunadi, zobenoj kaši, palačincima, jogurtu, smoothie napicima ili domaćim kolačima. Najbolje ga je dodavati u mlake, a ne vrele napitke, kako bi zadržao što više svojih prirodnih svojstava.
Dovoljna je jedna kašičica da napitku ili obroku da slatkoću, aromu i prirodniji karakter.